------------------------------------------------------------
Πικάντικη μαρινάδα για κοτόπουλο
Υλικά
2 αυγά
1 κουταλάκι γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι γλυκού τριμμένο πιπέρι
1 κουταλάκι γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι γλυκού μαντζουράνα
1 κουταλιά σούπας κέτσαπ
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά σούπας σάλτσα ξύδι
1/2 κουταλιά σούπας αλεσμένο κύμινο
1 κουταλιά σούπας κόκκινο πιπέρι πάπρικα
2 κουταλιές σούπας λάδι
1 κουταλάκι γλυκού Κάρυ
1 κουταλιά σούπας μέλι
1 κρεμμύδι τριμμένο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί θα πρέπει να βάλουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για ένα ολόκληρο βράδυ.
Για καλύτερο μαρινάρισα βάζουμε μέσα σε σακούλα και κλείνουμε καλά
Θα ψήσουμε σε τηγάνι φούρνο ή κάρβουνα.
----------------------------------------------------------
Μαρινάρα με καφέ και ρούμι για κρέας στην σχάρα
Υλικά
1 κούπα καφέ φίλτρου
2 κουταλιές σούπας βαλσαμικό ξύδι
2 κουταλιές σούπας λάδι
1 κουταλιά σούπας αλάτι χοντρό
2 κουταλιές σούπας ρούμι
2 κουταλιές σούπας μαύρη ζάχαρη
1 κουταλιά γλυκού σπασμένο πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1/2 κουταλιού γλυκού καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά καλά και τα βάζουμε στο μπόλ για το μαρανάρισμα ή σε σακούλα μαριναρίσματος (κάνει καλύτερο μαρινάρισμα).
Βάζουμε το κρέας και το αφήνουμε περίπου 8 ώρες ανάλογα πάντα με το μέγεθός του.
Όταν βγάλουμε το κρέας το ψήνουμε στην σχάρα και το γυρνάμε μόνο όταν ξεκολλήσει από την κάτω πλευρά.
Την Υπόλοιπη μαρινάρα μπορούμε να την βράσουμε και να την δέσουμε σε σάλτσα.
