MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
=> Σάλτσες 2
=> Σάλτσες 3
=> Σάλτσες 4
=> Σάλτσες 5
=> Σάλτσες 6
=> Σάλτσες 7
=> Σάλτσες 8
=> Σάλτσες Κρεμώδη 1
=> Σάλτσες Κρεμώδη 2
=> Σάλτσες Κρεμώδη 3
=> Σάλτσες Κρεμώδη 4
=> Σάλτσες Κρεμώδη 5
=> Σάλτσες Κρεμώδη 6
=> Σάλτσες Κρεμώδη 7
=> Σάλτσες Κρεμώδη 8
=> Σάλτσες Κρεμώδη 9
=> Σάλτσες Κρεμώδη 10
=> Σάλτσες Κρεμώδη 11
=> Σος - Ντιπ 1
=> Σος - Ντιπ 2
=> Σος - Ντιπ 3
=> Σος - Ντιπ 4
=> Σος - Ντιπ 5
=> Σος - Ντιπ 6
=> Σος - Ντιπ 7
=> Ντομάτα 1
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Σος - Ντιπ 4

Ντίπ σαρδέλας
 


Υλικά
125 γραμ. βούτυρο
4 – 5 σαρδέλες χωρία κόκαλα
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια
αλάτι
τριμμένο μαύρο πιπέρι
Κόκκινες καυτερές πιπεριές
ζάχαρη
χυμό λεμονιού
 
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ βάζουμε τις σαρδέλες, και το βούτυρο την καυτερή πιπεριά.
Προσθέστε το βούτυρο, το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι τον χυμό λεμονιού, 1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη, αλάτι διακριτικά αν χεριάζετε (δοκιμάστε).
 
Όλα Ανακατέψτε τα στο μούλτι να γίνει ένα απαλό ντιπ.

-------------------------------------------------------------

Καυτερή σάλτσα ντομάτας
 


Υλικά
4 ντομάτες
1 κρεμμύδι
3 κουταλιές σούπας λάδι
4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά πελτέ ντομάτας
3 πιπεριές τσίλι (ή 2 κουταλάκια γλυκού σκόνη κοφτερό)
1 κουτάλια σούπας  ξύδι
1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
Αλάτι
 
Εκτέλεση
Τσιγαρίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο.
Βάζουμε τον πελτέ ντομάτας και τις ντομάτες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες με τα υγρά τους.
 
Περνάμε στο μούλτι να γίνουν κρέμα.
Ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε το τσίλι την ζάχαρη και το ξύδι.
Περιμένουμε να τραβήξουν όλα τα υγρά τους.
 
Όταν κρυώσει το βάζουμε σε μπουκάλι.
Την χρησιμοποιούμε για συμπλήρωμα σε σούπες και όπου θέλουμε μια καυτερή πρόσθετη γεύση.

--------------------------------------------------------------

κατσικίσιο τυρί φέτα σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας (Ντιπ)
 


Υλικά
2 κομμάτια Κατσικίσιο Τυρί φέτα
1 Μπαγκέτα Ψωμί
 
Συνταγή Γρήγορη Σάλτσα Ντομάτας
1/2 κουταλάκι γλυκού κόκκινο πιπέρι καυτερό
2 σκελίδες σκόρδο πολτό
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 ντομάτες τριμμένες
1 κουταλιά πελτέ
1/2 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη  
1/2 κουταλάκι ψιλοκομμένο δυόσμο
1 κρεμμύδι τραμμένο
αλάτι
 
Εκτέλεση
Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και το ψήνουμε στο γκριλ
Σε τηγάνι βάζουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο.
Βάζουμε την ντομάτα, την ζάχαρη το αλάτι, τον πελτέ το κόκκινο πιπέρι και ανακατεύουμε να ψηθεί και να αρχίσει να πήζει.
Στο τέλος βάζουμε τα κομμάτια την φέτα αφήνουμε για 2 λεπτά ρίχνουμε τον δυόσμο και σερβίρουμε μαζί με το ψημένο ψωμί.
----------------------------------------------------
Ντιπ σάλτσα με κιμά και τυριά
 


Υλικά
1/2 κιλό τυρί κεφαλογραβιέρα τριμμένη
1/2 κιλό τυρί τσένταρ τριμμένη
1 κουταλιά της σούπας καλαμποκάλευρο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1 μικρό καυτερή πιπεριά χωρίς σπόρους και ψιλοκομμένη
1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού ξερή ρίγανη
1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
1/4 φλιτζάνι σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
1/4 φλιτζάνι γιαούρτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα από 1 λάιμ ή λεμόνι
Αλάτι
 
Εκτέλεση
Βάλτε σε ένα μπόλ την τριμμένη κεφαλογραβιέρα και τσένταρ και ανακατέψτε με το καλαμποκάλευρο μέχρι ενωθούν και αφήστε κατά μέρος.
 
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρέψτε ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει ελαφρά περίπου 5 λεπτά.
Προσθέστε την πιπεριά, το σκόρδο, την σκόνη τσίλι, το κύμινο, την ρίγανη και μαγειρεύουμε μέχρι τα αρωματικά να αναδείξουν τα αρώματά τους, περίπου 30 δευτερόλεπτα.
Προσθέστε τον κιμά και μαγειρέψτε να διαλάθει με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει, περίπου 5 λεπτά.
Ανακατέψτε την σάλτσα ντομάτας ελαττώνουμε την φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
 
Βάλτε το γάλα εβαπορέ, ξύνοντας κάτω μέρος του τηγανιού για να απελευθερώσει όλες τις γεύσεις και αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά στο χαμηλό και προσθέτουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει το τυρί ομαλά.
Ανακατέψτε το γιαούρτι, το κόλιαντρο, και ξύσμα λάιμ. προσθέστε αλάτι για γεύση. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και σερβίρετε αμέσως.

____________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 279013 visitors (679540 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=