photo titlos1_zps8f01b4c9.jpg

 
MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
=> ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 2
=> Σαλάτες 1
=> Σαλάτες 2
=> Ζυμαρικών
=> Θαλασσινά - Σούπες
=> Γλυκά - Πίτες
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Σαλάτες 2

Ταραμοσαλάτα με μαϊντανό
 
Υλικά
1 φλιτζ. τσαγιού ταραμά
4 φέτες ψωμί βρεγμένο
3 φλιτζάνια τσαγιού  λάδι
μισό ματσάκι μαϊντανό
2 λεμόνια - ξίδι
1 μικρό κρεμμύδι
μαύρες ελιές για γαρνίρισμα
 
Εκτέλεση
Βάζουμε τον ταραμά για 1 ώρα μέσα σε χλιαρό νερό να ξαρμυρίσει και κα­τόπιν τον στραγγίζουμε. Στο μεταξύ μουσκεύουμε το ψωμί.
Κοπανάμε μέσα στο γουδί τον ταρα­μά, προσθέτουμε λίγη - λίγη την ψίχα του ψωμιού, στυμμένη καλά. Αφού γί­νει σαν αλοιφή, ρίχνουμε λίγο - λίγο λά­δι γυρίζοντας διαρκώς, πάντα, προς μία κατεύθυνση. Μόλις ρίξουμε το μι­σό λάδι, ρίχνουμε λεμόνι και συνεχί­ζουμε λάδι λεμόνι, λαδί ξίδι, ώσπου να τελειώσουν τα υλικά μας. Προσθέτου­με στο τέλος μόνο τα φύλλα του μαϊν­τανού ψιλοκομμένα, και το κρεμμυδάκι κομμένο πολύ ψιλά, σχεδόν πολτοποιημένο για να φύγει ή βαριά μυρωδιά του ταραμά.
Σερβίρουμε τη σαλάτα σε σαλατιέρα και της δίνουμε όμορφο σχήμα γαρνίροντάς την με μαύρες ελιές.
----------------------------------------------------
φασόλια σαλάτα Volta Koyzina
 


Υλικά
1 κιλό ξερά φασόλια Λευκά
1 Πρέζα μαγειρική σόδα
1 καρότο κομμένο σε κομμάτια
1 σέλινο κομμένο σε κομμάτια
1/2 κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο κομμένο
1 κλωναράκι δεντρολίβανο
 
Για γαρνίρισμα
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3-4 κουταλιές σούπας ξίδι
Αλάτι & πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένος μαϊντανός
 
Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα φασόλια στο νερό προσθέστε μια πρέζα μαγειρική σόδα και αφήστε απορροφούν τουλάχιστον 12 ώρες.
Την επόμενη μέρα, στραγγίζετε καλά και τοποθετήστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με τα λαχανικά και το δεντρολίβανο και αφήνουμε να πάρει βράση.
Μειώστε τη θερμοκρασία για να σιγοβράσουν και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια, περίπου 1 ώρα.
Στραγγίστε, αφαιρέστε τα λαχανικά και δεντρολίβανο.
Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μεγάλο μπολ και τα υπόλοιπα υλικά, ενώ είναι ακόμη ζεστά.
Δοκιμάστε και ρυθμίστε τα καρυκεύματα και το ξύδι, όπως σας αρέσει.
Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

------------------------------------------------------------------



________________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina


There have been 275185 visitors (670768 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=