MENU
Home
Contact
ΑΡΧΑΙΕΣ ΕΛΛΗΝΙΚΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΓΕΜΙΣΤΑ & ΛΑΔΕΡΑ
ΓΛΥΚΑ
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΡΥΖΙ
=> Ζυμαρικά 2
=> Ζυμαρικά 3
=> Ζυμαρικά 4
=> Ζυμαρικά 5
=> Ζυμαρικά 6
=> Ζυμαρικά 7
=> Ζυμαρικά 8
=> Ζυμαρικά 9
=> Ζυμαρικά 10
=> Ζυμαρικά 11
=> Ζυμαρικά 12
=> Ζυμαρικά 13
=> Ζυμαρικά 14
=> Μακαρόνια Φούρνου - Παστίτσιο 1
=> Μακαρόνια Φούρνου - Παστίτσιο 2
=> Μακαρόνια Φούρνου - Παστίτσιο 3
=> Μακαρόνια Φούρνου - Παστίτσιο 4
=> Γκιουβέτσι - Κριθαράκι
=> Ρύζι 1
=> Ρύζι 2
=> Ρύζι 3
=> Ρύζι 4
=> Ρύζι 5
ΖΥΜΕΣ
ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
ΚΑΛΟΚΑΙΡΗ ΚΑΤΙ ΝΑ ΜΑΣ ΔΡΟΣΙΣΕΙ
ΚΡΕΑΤΙΚΑ
Κρέπες - Βάφλες
ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΜΕΖΕΔΕΣ & ΟΡΕΚΤΙΚΑ
ΜΑΡΙΝΑΤΑ 1
ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ ΣΑΡΑΚΟΣΤΗΣ 1
ΠΙΤΕΣ
ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΚΥΝΗΓΙ
ΣΑΛΑΤΕΣ
ΣΑΛΤΣΕΣ
ΣΟΥΠΕΣ
ΣΤΗΝ ΣΧΑΡΑ
ΤΗΓΑΝΙΤΑ
ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
ΕΥΚΟΛΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΟΤΑ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
ΜΙΚΡΑ ΒΡΑΔΙΝΑ ΓΕΥΜΑΤΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΦΥΤΑ
ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ & ΒΟΤΑΝΑ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠ' ΟΛΟ ΤΟΝ ΚΟΣΜΟ
ΚΟΥΖΙΝΕΣ ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ
ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΤΡΑΠΕΖΙ
Η ΚΑΒΑ ΜΑΣ
ΧΡΗΣΙΜΑ ΚΑΙ ΑΛΛΑ
Παρασκευάσματα στο παραδοσιακό σπίτι
Κατασκευές για το τραπέζι μας
 

Ζυμαρικά 7

Πένες με λεμονάτο κοτόπουλο
 
Υλικά
2 φιλέτα κοτόπουλο σε μπριζολάκια
10 γραμ. βούτυρο
30 γραμ. λεμόνι χυμό
90 γραμ. κρασί
Αλατοπίπερο
2 ροδέλες λεμονιού
Λίγο αλεύρι
Μαϊντανός για γαρνίρισμα
 
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κοτόπουλο με το βούτυρο σβήνουμε με το κρασί. Ρίχνουμε το αλατοπίπερο, λίγο αλεύρι, και τις φέτες λεμονιού. Ρίχνουμε τις πένες και δένουμε την σάλτσα. Σερβίρουμε και γαρνίρουμε με μαϊντανό.
------------------------------------------------------------------
Πράσινα μακαρόνια
 
Υλικά
5 γραμ. βούτυρο
60 γραμ. πέστο
20 γραμ. κρέμα γάλακτος
½ κιλό ταλιατέλες
 
Εκτέλεση
Βάζουμε το βούτυρο, το πέστο, λίγο νερό, 5την κρέμα γάλακτος και ζεσταίνουμε. Προσθέτουμε τις βρασμένες ταλιατέλες ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
-----------------------------------------------------------------
Σπανάκι με μακαρόνια και τυριά αλλά VoltaKoyzina
 
Υλικά
1/2  κιλό μακαρόνια κοφτό ή κριθαράκι
1 κρεμμύδι κομμένο
2 λουκάνικα χωριάτικα
3 κουτ. λάδι
1/2 κιλό σπανάκι
1 κουτ. σούπας λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
1/2  φλιτζ. παρμεζάνα
1/2 φλιτζ. μυζήθρα
 
Εκτέλεση
 
Ανοίγουμε τα λουκάνικα με μαχαίρι και αφαιρούμε από μέσα το περιεχόμενο. Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε το λάδι και τσιγαρίσουμε το περιεχόμενο από το λουκάνικο, το κρεμμύδι και σβήνουμε με το λεμόνι. Προσθέτουμε το σπανάκι να μαραθεί και προσθέτουμε το νερό. Ρίχνουμε το μακαρόνι και ανακατεύουμε, αφήνουμε να ψηθούν ανακατεύοντας να μη κολήσουν τα μακαρόνια, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι(αν χρειαστεί προσθέτουμε νερό). Λίγο πριν είναι έτοιμο ρίχνουμε τα τυριά ανακατεύουμε και κατεβάζουμε από την φωτιά. Σκεπάζουμε με πετσέτα λίγο να πιούν τα υγρά τους.
--------------------------------------------------------
Nτομάτα με τορτελίνια

Υλικά
250 γρ. τορτελίνια
4 μεγάλες ώριμες ντομάτες
1 κρεμμύδι
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές σούπας ξύδι
3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
αλάτι - πιπέρι
λίγος βασιλικός
50 γρ. ζαμπόν
 
Εκτέλεση
Βράζετε τα τορτελίνια σε νερό με αλάτι. Για τη σάλτσα περιχύνετε τις ντομάτες με βραστό νερό, τις ξεφλουδίζετε και αφαιρείτε τους σπόρους. Κόβετε τη ψίχα τους. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το ανακατεύετε με τις ντομάτες. Ανακατεύετε ξύδι λάδι, αλάτι και πιπέρι. Πλένετε το βασιλικό. Κόβετε τα μισά φύλλα του βασιλικού και τα ανακατεύετε με τις ντομάτες. Κόβετε το ζαμπόν σε λεπτές λουρίδες και το ανακατεύετε με τα τορτελίνια.
Σερβίρετε τα ζεστά ακόμα τορτελίνια σε ένα μπολ και τα περιχύνετε με τη κρύα σάλτσα ντομάτας. Γαρνίρετε με τον υπόλοιπο βασιλικό και ντοματίνια.
---------------------------------------------------
Ταλιατέλες με σάλτσα γαρίδας
 


Υλικά
300 έως 400 γραμ. αποφλοιωμένες γαρίδες
50 γραμ. βούτυρο
μισό λεμόνι
500 ml συμπυκνωμένο χυμό τομάτας
250 έως 300 ml σαντιγύ
3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι
πιπέρι
Μαϊντανός
1/2 κιλό Ταλιατέλες
παρμεζάνα
 
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα βάζουμε 50 γραμ. βούτυρο προσθέστε 300-400 γραμμάρια γαρίδες αναμείξτε και περιμένετε μέχρι να βγάζουν τον χυμό τους για μερικά λεπτά και σβήστε με μισό λεμόνι.
Για 2 λεπτά σιγοβράστε.
 
Προσθέστε 500 ml. πολτό ντομάτας και ανακατεύουμε, περιμένετε μέχρι να βράσει
 
Προσθέστε 250-300 ml. Κρέμα σαντιγύ.
Σιγοβράζουμε περίπου 5 λεπτά. και ρίχνουμε το πιπέρι, το αλάτι και το μαϊντανό το σκόρδο και κλίνουμε με καπάκι να βράση η σάλτσα.
 
Βράζουμε τις ταλιατέλες αλ ντέντε τις σουρώνουμε και της βάζουμε μέσα στην σάλτσα. Σερβίρετε με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο μαϊντανό.

---------------------------------------------------------------

Σπιτικά ζυμαρικά – farfalle
 


Υλικά
250 γραμ. αλεύρι
3 αυγό
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας χλιαρό νερό
πρέζα αλάτι
 
Εκτέλεση
Ανακατέψτε το αλεύρι με τα αυγά ...
 
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο ...
 
Χλιαρό νερό και αλάτι ...
 
Ετοιμάστε μια ομαλή σφιχτή ζύμη ...
 
Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
 
Αν έχετε το μηχάνημα που παρασκευάζεται ζύμη, περνάτε την ζύμη μέχρι να κάνετε ψιλές φέτες αλλιώς μπορούμε να ανοίξουμε το φύλο και με έναν πλάστη.
 
Την ζύμη την κόβουμε σε λωρίδες περίπου 4 cm, το οποίο στη συνέχεια κόβεται περαιτέρω στα 3 εκατοστά κομμάτια.
Παίρνουμε ένα κομμάτι ορθογώνιο 4 × 3 cm.
 
Για να δημιουργήσετε farfalle απλά κρατήστε πατημένο το μεσαίο δάχτυλο και φέρνοντας τον αντίχειρα προς το μεσαίο δάκτυλο δημιουργούμε ένα φιογκάκι.
 
Αφήνουμε να ξεραθούν σε δροσερό μέρος και είναι έτοιμα για βράσιμο. 

_____________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina



There have been 280190 visitors (682685 hits) concertedly on this site!
 
ΟΤΙ ΝΟΣΤΙΜΟ ΓΙΑ ΕΣΑΣ
-------------------------------------------------
GOOGLE Volta Koyzina
------------------------------------------------ ------------------------------------------------ -------------------------------------------------
 
=> Do you also want a homepage for free? Then click here! <=