Σερβίρετε και πασπαλίστε με την υπόλοιπη σάλτσα.
--------------------------------------------------------------
Ζυμαρικά Παπιγιόν με Λουκάνικο, ντομάτες και κρέμα γάλακτος
Υλικά
1 πακέτο παπιγιόν ζυμαρικά
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 λουκάνικο χωρίς περιβλήματα ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι γλυκού κόκκινο πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3 σκελίδες σκόρδο κιμά
500 γραμ. ντοματάκια στραγγισμένα και χοντροκομμένα
1 1/2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος
1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι
3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Εκτέλεση
Σε μια κατσαρόλα με ελαφρώς αλατισμένο νερό να βράζουμε τα ζυμαρικά για 8 έως 10 λεπτά, ή μέχρι να είναι al dente και στραγγίζουμε.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε το λουκάνικο και πιπέρι μέχρι λουκάνικο να είναι ομοιόμορφα καφέ. Ανακατέψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
Ανακατέψτε τις ντομάτες, την κρέμα γάλακτος, και το αλάτι. Σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει για 8 έως 10 λεπτά.
Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά στην σάλτσα, και πασπαλίζουμε με μαϊντανό.
----------------------------------------------------
Ζυμαρικά με λαχανικά ψημένα στον φούρνο
Υλικά
1 πακέτο ζυμαρικά σπαγγέτι
2 κολοκυθάκια
1 μελιτζάνα
1 σκελίδα σκόρδο
1 πιπεριά
1 καρότο
2 ντομάτες
1 κρεμμύδι ξερό
1 φλιτζάνι μανιτάρια πλευρώτους
Ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
1/2 φλιτζάνι ξερή μυζήθρα ψιλοτριμμένη
Εκτέλεση
Βράζουμε τα μακαρόνια σε νερό μέχρι να είναι αλ ντέντε.
Κόβουμε τα κολοκύθια και το καρότο με τον γδάρτη για τις πατάτες σε ψιλές φλούδες.
Κόβουμε το κρεμμύδι, την μελιτζάνα, τα μανιτάρια, την πιπεριά και το σκόρδο σε ψιλές φέτες.
Σε ταψί με λαδόκολλα απλώνουμε τα λαχανικά αφού πρώτα τα έχουμε ανακατέψει με λάδι αλάτι και πιπέρι από πάνω βάζουμε τις ντομάτες σε φέτες και τα ψήνουμε στον φούρνο στους 200ο για 25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
Γυρίζουμε τα λαχανικά και ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
Ανακατεύουμε τα λαχανικά με τα ζυμαρικά και πασπαλίζουμε την μυζήθρα. Σερβίρουμε
---------------------------------------------------
Χυλοπίτες με Μπρόκολο και Καρυδιά
Υλικά
1 πακέτο χυλοπίτες
1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
2 μπρόκολα βρασμένα μπουκετάκια
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1 λεμόνι ο Χυμός και ξύσμα
1/2 φλιτζάνι Χυμός πορτοκαλιού
1/2 κουταλάκι γλυκού τριμμένο πιπέρι
αλάτι
Εκτέλεση
Βράζουμε τα Ζυμαρικά (al dente) αλ ντέντε να κρατάνε λίγο περίπου 5 λεπτά.
Βράζουμε τα κομματάκια μπρόκολο μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 3-5 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα καρύδια. Σοτάρουμε για 1 λεπτό.
Ανακατεύουμε τα ζυμαρικά και το μπρόκολο. Προσθέστε το μίγμα καρυδέλαιο και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τους χυμούς εσπεριδοειδών, το ξύσμα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά και πάλι.
___________________________________________________________________________________
Ταξιδεύοντας με το Voltagr και συνταγές από το VoltaKoyzina
